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青海省西宁市湟源县日月乡青蒜苗基地

湟源青蒜苗叶色深绿、叶扁而宽，叶片直立，假茎由排列在茎盘上的叶鞘层层抱合而成，假茎粗而长、棵间大小整齐，蒜香味浓郁，一般长50-60厘米，单株重0.15±0.05千克。

湟源青蒜苗株高50-60厘米，由短缩茎基部或边缘发生须根，构成浅的须根系，营养生长时期，茎发育成“茎盘”，茎盘上面生叶，下面生根，假茎由排列在茎盘上的叶鞘层层抱合而成，假茎粗而长，叶扁而宽，叶片直立 [1]。

湟源青蒜苗膳食纤维≥2.5克/100克，蛋白质≥1.5克/100克，维生素C≥7毫克/100克，氨基酸总量≥1.1克/100克，膳食纤维、维生素及氨基酸含量丰富，适口性好，是营养丰富的蔬菜 [1]