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青州市是远近闻名的“山楂之乡”，据青州府志记载，青州市山楂距今已有500多年的栽培历史。青州敞口山楂是品质最好的品种，其树势强壮，树姿开张，树冠紧凑，为自然半圆头形。果实扁圆形，果皮涂红，果点黄白色、密集，果皮较粗糙、无光泽，因萼筒大而深，萼片开张而成“敞口”。青州山楂富含多种维生素和矿物质，还含有胡萝卜素、山楂酸、果胶等，山楂及加工品作为治疗心脏病、高血压等疾病的“疗效食品”，深受人们喜爱。

‌青州山楂，特别是青州敞口山楂，是大山楂中品质最好的品种，山东省青州市特产，中国国家地理标志产品‌。以下是青州山楂的基本信息：

• ‌中文名称‌：青州敞口山楂‌1

• ‌产地名称‌：山东省青州市‌1

• ‌栽培历史‌：据青州府志记载，距今已有500多年的栽培历史‌12

• ‌品质特点‌：

  • 敞口山楂树势强壮，树姿开张，树冠紧凑，为自然半圆头形‌12

  • 果实扁圆形，果皮涂红，果点黄白色，密集，果皮较粗糙，无光泽，因萼筒大而深，萼片开张而成“敞口”‌12

  • 维生素含量高，肉质糯硬，味酸甜，清酸爽口，以营养丰富、味美香甜、耐贮运的特点备受消费者喜爱‌12

  
  

• ‌地理标志‌：2014年04月16日，原国家质检总局批准对“青州敞口山楂”实施地理标志产品保护‌1

• ‌主要用途‌：

  • 即可鲜食，又是食品加工业的重要原料‌3

  • 可加工成山楂汁、山楂浆、山楂干、山楂饼、山楂酒、山楂罐头、山楂脯等美味可口的食品‌36

  
  

• ‌产地环境‌：青州西部山区良好的生态环境和适中的气候条件，为青州山楂创造了优越的生长环境，造就了优良的内在品质‌5

青州山楂以其独特的口感和丰富的营养价值，在国内外市场上享有很高的声誉，是青州市的一张名片。