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公司及产品简介

山西大瑞食品加工有限公司是浑源县从事农副产品深加工的高科技新兴企业，成立于2006年11月，注册资金430.7万元，公司地址浑源县城永安镇跃进路61号，占地27亩，现有职工人数81人，其中大专以上学历人员16人。公司的主导产品是浑源凉粉。

公司董事长李瑞出生于凉粉世家，祖辈以传统技艺制作的凉粉为生，名声享誉浑源山川。1998年李瑞辞去教师职务继承父辈产业，对浑源凉粉传统技艺进行深化研究，制作出方便保鲜浑源凉粉，保质期达六个月，口感筋道，味道纯正。2007年06月获得“方便凉粉及其制作方法”国家级发明专利（专利号：ZL2007 1005 7633.6）。

公司生产的浑源凉粉被评为“山西十佳传统小吃”，“中国地域十大名小吃”，2011年被列入山西省级非物质文化遗产目录。