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山西金茂源农牧开发有限公司
简 介
山西金茂源农牧开发有限公司位于山西省左云县境内，成立于2003年11月，注册资金3100万元，占地639.8亩，是一家以畜牧养殖及农畜产品加工为主的股份制企业。公司主导产业为：种牛繁殖与肉牛育肥，农产品加工、景观林栽培。育肥牛场经国家农业部认定为绿色食品基地，胡麻油加工通过了国家安全生产许可认证。
公司组织结构：公司实行董事会领导下的经理负责制，设总经理一名，副总经理四名。其中，养殖区副总经理一名，下设肉牛繁育基地、肉牛育肥基地；行政副总经理一名，下设：产品质量安全部、人力资源后勤部；财务副总经理一名，下设：财务部、市场营销部；林区副经理一名，下设：景观林基地；农产品加工区副总经理一名；下设：屠宰冷链加工筹备组、葫麻油加工厂。公司建立党总支，下设支部3个，有党员43名。人员结构：公司现有职工68人，其中管理层8人，专业技术人员5人、生产工人55人，大专文化程度11人，大学本科的有2人，高级畜牧师1人。
公司建成适应北方气候的牛舍18幢，面积13500多平方米；运动场16个，面积13432平方米；生产及配料车间、防疫检验室46间，面积1700多平方米；2400吨容量青储窖10个；2620平方米生产调度综合楼1幢；胡麻油加工车间1300平方米；硬化厂区道路28700平方米；栽植厂区绿化树12000多株；种植景观林79.2万株；年育肥肉牛能力达到5000头，繁殖种牛500头。
公司自然环境优越，饲草饲料充沛。企业位于山西省最北部，属温带半干旱大陆季风气候，平均年日照数3千小时，平均气温5.2℃，当地农民以种植小杂粮（胡麻、豌豆、苦荞、莜麦、玉米、土豆）为主，且周边50公里范围内无任何污染，土壤及气候条件都非常适合发展养殖业及农畜产品加工业，境内草坡广阔，水草资源丰富。目前全县大力实施种草养殖工程，牧业用地38万亩，饲草、饲料能100%的当地化。同时基地所处地域是该县纯农业区，农村剩余劳动力相对集中，完全可以满足公司扩大生产规模后的人力资源需求。公司基地所处位置历史上属游牧民族，发展养殖业有着悠久的传统习惯和良好的群众基础，再加上近年来全县养殖业防疫体系的建成，为今后扩大养殖规模构筑了良好的发展平台。
公司交通运输便利，所在地历史悠久。基地紧靠210省道，离109国道0.5公里，南距大运高速40公里，东到大同市54公里，西距呼大高速入口仅1公里，离大同机场仅需一小时的路程，交通十分便利。公司所在地山西省大同市左云县，国土总面积1314平方公里，人口17.8万人，境内资源丰富，有煤炭、高岭土、粘土、石灰岩、浮石、烟煤质活性炭原料，以及明长城、东汉长城、北魏金陵围墙、楞严寺多处古城堡、旧石器、新石器、古墓群和近代革命遗址等，是全国优质动力煤基地县和全国造林绿化百家县。森林覆盖率达到45%。2012年，总投资600个亿的中海油煤制气项目,已在左云县境内批复立项。
公司技术力量雄厚，产品市场广阔。公司与中国农业大学和山西农业大学长期合作，曾多次邀请有关专家教授来公司考察指导，并派专人到中国农业大学进行专业知识的培训，科技研发能力突出。近几年公司积极配合中国农业大学、山西农业大学、内蒙古农业大学为农业部完成了六项农畜实验工程，均取得了圆满成功。公司依托中国农业大学、山西农业大学的技术和人才，坚持以人为本，科技创新，以农创汇、兴业富民的宗旨，采取“公司+基地+农户”的经营模式，按照“兴一个市场，活一个产业，举一个龙头，富一方百姓”的发展思路，实施“科学化，产业化，规模化，集团化”的运作方式，走出一条“绿色食品”产业化的可持续发展之路。在肉牛繁殖与育肥、农产品加工、景观林栽培等方面步入国内领先水平，经济效益和社会效益显著，为推动农业和农村经济发展和促进农民增收做出了积极贡献。
公司企业文化氛围浓厚。树立“用文化管企业、以文化兴企业”的理念，注重企业文化建设工作，培育具有特色的企业文化。在院内制作大形宣传专栏，在生产车间、行政楼道墙上悬挂了积极向上，文化氛围、企业精神浓厚的宣传标语；在会议室、党员活动室制作了党建专栏、学习专栏，在楼道显著位置设置了公司荣誉专栏，公司院内设置了公司整体规划立项的近期、中期、远景目标，四大产业发状况等醒目专栏。广泛开展形式多样，职工喜闻乐见，寓教与乐的歌唱、演讲、知识竞赛等活动，塑造“学习、创新、务实、诚信”的企业精神，增强员工的凝聚力和战斗力，使公司的发展战略与员工的愿望有机地结合在一起，充分调动员工工作的主动性、自觉性和积极性，促进公司各业快速健康发展。分期分批组织员工到西柏坡、延安、大寨进行红色旅游，对员工进行革命传统教育和创业教育。公司及员工积极参与社会公益活动，履行社会责任，近年来公司、员工捐助四川灾区、支助学校、敬老院、帮扶贫困户，总计捐款达39万多元。
2006年，公司被大同市委、市政府确定为大同市农业产业化龙头企业和全市“十佳龙头企业”；被北京市商务局、财政局确定为“北京市政府活体储备基地”；2007年，被确定为中国农业大学生态高效农业科研推广示范基地、国家商务部活牛供港澳基地，成为山西省农畜产品出口创汇的首家企业；2008年，经国家农业部、财政部有关专家考察论证后，确定为国家肉牛产业技术体系大同综合实验站；2009年，被省委省政府确定为“市级513”工程和农村产业化结构调整示范基地；2010年被山西省农业产业化领导组命名为“山西省农业产业化经营省级重点龙头企业”，法人代表王茂被山西省委省政府评为山西省劳动模范。
今后公司的发展思路和目标是：立足现有产业优势，按照“公司+基地+农户”的经营模式，依靠科技进步，力争建成以肉牛繁育、牛肉加工、胡麻油生产和景观林栽培四大产业为主的经济园区，构建特色农业产业循环经济体系。重点抓好以下几个方面：
一是加大项目建设力度。2013年山西省发改委以晋发改备案【2013】613号文件我公司新建农业循环经济项目予以批复。我公司按照省立项批复和市场需求，及时召开董事会制定了分步实施方案。
二是加快基地建设步伐。坚持“公司+基地+农户”的经营模式，运用科学的饲养配方和先进的管理办法，特别是在加大对员工及周边农户专业知识培训上增加资金投入，使更多的农户掌握科学育肥和种植知识，充分调动农民参与肉牛产业的积极性，形成“政府引导、基地示范、农民繁育”的生产格局，加快绿色有机牛肉基地建设步伐，培育和打造“茂园香”、“ 青源香”牛肉品牌。我们将在金融部门的支持下，通过公司作担保，为养殖农户每户贷款5万元，贷款总额达到300万元。通过帮助群众解决资金问题，并提供技术、销售全程服务，扶持农民养殖户通过养牛赚钱，得到实惠。
三是提升科技创新能力。依托国家肉牛体系大同试验站和中国农大、山西农大、山西农科院的科研、人才、信息、技术等方面的优势，加快农业科学研究成果和技术的推广应用，增加科技含量，发展循环经济，提高综合效益。
四是改良肉牛品质。优质、绿色、高品质牛肉中高档酒店需求量大，经济效益高，公司引进高品质日本和牛进行繁育改良，已初具规模，将继续增加和牛存栏量和出栏量，努力打造优质肉牛繁育基地，增加市场供给，扩大出口，进一步提高收益。
五是做大做强胡麻油加工项目。充分利用左云县及周边地区胡麻种植面积广的自然优势，以市场需求为导向，以科技为动力，扩大生产规模，增加产品品种，推进万吨胡麻油系列加工项目，将公司胡麻油加工产业做强做大，生产绿色有机胡麻油系列产品。
六是加强景观林栽培管理。精心培植竹杆柳、金叶榆、海棠红等景观苗木，通过建设地上绿色银行，形成公司经营发展新的经济增长点。
七是构建营销网络。随着企业不断扩大经营规模，公司在成立上海、太原、呼市、武汉、保定、大同等销售分公司的基础上，按照已经达成的合作意向，将与香港五丰行食品有限公司、北京月盛斋清真食品有限公司、大同凯鸽餐饮有限公司、大同花园和大同昆仑大饭店、大同宾馆、晨光餐饮有限公司、宏安大酒店、山西荣欣堂、鑫炳记有限公司、太原双合成食品有限公司、山西会馆、大同会馆、招商银行山西分行等企业集团续签或新签供货合同，不断拓宽销售渠道。
八是加强企业管理。进一步完善用人机制、建立健全人事管理、质量管理、财务管理等各项内部管理制度，切实加强公司的规范化、科学化管理。定期组织企业管理人员学习培训，更新经营理念，提升经营管理水平。根据公司发展需要，聘用管理和科学技术人才，提升经营管理水平，保障公司发展规划如期实现。
九是加强合资、合作、融资。公司坚持“走出去、引进来”，积极加强对外合作与交流，推广“金茂源”品牌，提高知名度，增加市场的占有份额。公司本着诚实守信的原则与金融部门加强联系，广泛沟通，友谊合作，争取信贷支持，达到合作共赢。
同时，我公司热忱欢迎社会各界有识之士莅临考察、指导、合资、合作，投资兴业，共谋发展，同创辉煌！
山西金茂源农牧开发有限公司
二〇一六年七月二十六日
亚麻籽油
亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；内蒙古草原分布最多，以及东北少量种植等。尽管亚麻具备抗贫瘠的习性，但作为油用亚麻，“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”三个条件必不可缺。经过当地人千年培育种植发现：西北地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，属全国无工业污染带，西北地新疆，甘肃，内蒙古西部区产的亚麻籽油含油量达56%以上，其中α-亚麻酸含量更是远高于其他种植区，亚麻籽油活性也是居首。新疆，甘肃，宁夏，内蒙，山西等地，当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使中东地区传入我国。冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。
中文名:亚麻籽油
别 称:胡麻油，月子油
主要原料:胡麻，亚麻籽
是否含防腐:否
主要营养成分:a－亚麻酸，亚油酸
主要食用功效:补充亚麻酸
适宜人群:孕妇，老人
储藏方法:阴凉避光
产地
亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽(flaxseed 或linseed) 又称胡麻籽, 是亚麻科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的种子。亚麻是世界上最古老的纤维作物之一 ,品种较多, 但大致可分为3 类: 油用亚麻、纤维用亚麻和油纤两用亚麻, 其种子均可榨油, 已成为世界十大油料作物之一, 其产量占第七位。油用亚麻主要产于加拿大、中国、阿根廷、美国。我国是在公元前2 世纪由汉代特使张骞出使西域时带回的亚麻种子，在新疆，甘肃，宁夏、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、东北等地开始种植，初始亚麻籽主要作药用，直到16 世纪才用其种子榨油[ 3]，如今是我国主要经济作物之一，也是我国华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物。
我国东北纬度高与加拿大纬度相近，所产亚麻籽最适合工业生产用亚麻油，不宜食用。
人类栽培和利用亚麻的历史可以追溯到8000多年前。中国对亚麻的利用有2000多年的历史，史上被称为“胡麻”、“鵶麻”、“壁虱胡麻”等，个别地区还把油用亚麻称为黄麻，“胡麻”称谓则一直沿用至今。中国古代关于“胡麻”的记载，主要说的是油用亚麻，而中国纤维亚麻的栽培始于20世纪初。
关于亚麻的起源问题众说纷纭，有起源于近东、地中海沿岸之说，有原产于中亚细亚、近东等地之说，有原产于亚洲西部及欧洲东南部之说，也有原产于亚洲之说，《德国经济植物志》则明确指出原产亚洲。中国学者主张世界亚麻的多起源说，认为中国亚麻栽培种系由野生种演化而来，中国是亚麻原产地之一。
生产工艺
油的生产工艺一般分为压榨法和浸出法（精炼法）。
压榨法
压榨法又称“物理压榨法”，就是用外力把油料里的油给挤压出来，不适用其他的化学溶剂等，避免了油中有机溶剂的残留。
压榨的生产工艺最大程度的保留了亚麻籽中的有效成分——多不饱和脂肪酸以及蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等多种对人体有益的营养成分，更适合用于专项补充用于人体保健。
压榨法又分为“冷压榨法”和“热压榨法“
热榨法：是指将油作物经过高温火炒或蒸炒后，在经过物理压榨而成的油脂，是比较传统的压榨工艺，出油率较高。
冷榨法：是指在低温条件下，用物理机械巨大的压力榨取的植物油，所以称之为冷榨法，没有经过传统的高温炒或者蒸的过程，所以油脂仍分布在未变形的蛋白质细胞中，含有非常丰富的亚麻籽固有的成分（亚麻酸等多种营养成分）。
浸出法
浸提工艺生产出的油也叫浸出油，就是用有机溶剂（比如汽油、乙醇等）浸提油料，浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过浸泡后，进行高温提取，使油脂被萃取出来的一种制油工艺。最初浸提出来的“油”是有机溶剂和油脂等的混合物，不能食用，必须经过一系列精炼工艺（脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理）后才能食用，这种油一般颜色较浅、材料种子中最初的天然气味淡或无明显气味。浸提工艺几乎能将油料中所有的油全部提取出来，经济效益非常高，是现代油脂行业最普及的加工方式。
工艺对比
（一）冷榨法
冷榨油的制取工艺
亚麻籽的采收、筛选→亚麻籽→清理杂质→脱壳→破碎→低温压榨→压榨亚麻籽毛油→粗过滤→精过滤→低温结晶养晶→低温过滤→冷榨亚麻籽油
冷榨法工艺特点：
1、避免高温压榨中油脂、糖类物质的降解以及蛋白质的变性所带来的有害物质。
2、避免了高温而导致的亚麻籽油颜色变深，出现糊味现象。
3、经过多重过滤，避免了热榨法工艺中的硫酸脱胶、烧碱脱酸、活性白土脱色工艺造成的化学物质与有种有效成分直接接触及二次污染。
4、避免高温蒸馏脱臭，有效防止了高温对亚麻籽油中多不饱和脂肪酸——α-亚麻酸的破坏，有效的保留的天然的完全的营养成分，更易于人体吸收以及营养补充。
优点:保留了亚麻籽中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，多不饱和脂肪酸含量丰富。
缺点:出油率较低，成本相对较高
（二）热榨法
热榨油的制取工艺
亚麻籽的采收、筛选→亚麻籽→清理杂质→脱壳→破碎→炒制→压榨亚麻籽毛油→粗过滤→经过滤→脱胶→水洗→脱水→脱色→脱臭→热榨亚麻籽油
热榨法工艺特点
1、可以提高出油率，提高油的口感，香味比较浓郁。
2、容易造成高温氧化聚合、分解产生过氧化物和某些有害物质，破坏有种的营养成分。
3、高温引起蛋白质变性，大大降低了亚麻籽油中的多不饱和脂肪酸的含量，甚至产生反式脂肪酸。
4、杂质较多，如亚麻籽种皮屑、磷脂、游离脂肪酸等，影响油的外观色泽以及油的内在品质。
优点：亚麻籽油口感浓郁香醇，出油率较高。
缺点：高温炒制种子会降低油脂中的有效成分含量，导致蛋白质变性。
（三）浸出法
优点:出油率非常高，成本低，经济效益更高。现代油脂行业最普及的加工方式。
缺点:破坏了几乎所有的营养成分，有微量的有机溶剂残留。
（四）温度分析
温度对食用油的关键影响：香而在其味，为古时乐道，现今天，更看重的是营养价值。
食用油加热过程中当温度超过80°，食用油的营养成分开始被破坏，所谓炒菜放完油以后，会香味宜人，是营养开始散发造成。通常，炒菜的油温适合在70-80度，油炸食品最多达到150度的油温，油温再高就会伴随其它物质的生成或者分解。
油温在250℃以上，油中的物质会发生氧化、水解、聚合、裂解等反应，并随沸腾的油挥发出来。
亚麻籽油沸点在287℃，油温长时间过高高温(287度以上),就会变黑. 氧化分解，甚至致癌；
而烹调油中还含有多种致突变性物质。菜油、豆油含不饱和脂肪酸较多，具有致突变性；(猪油中含量少但缺点太多）
