- 产品详情
- 产品参数
- 产品评论
大同市晋阳畜产品有限责任公司-简介
大同市晋阳畜产品有限责任公司，创立于2014年5月，位于山西省风景秀丽的太白山下，灵丘县城西环岛北侧，紧靠大涞公路及京原铁路，濒临天走公路和108国道，交通位置十分优越。
公司占地30亩，注册资金500万元，员工50余人，日加工能力牛100头，羊600只，厂内分办公区、待宰区、屠宰加工区（内设先进的半自动化羔羊屠宰加工流水生产线，标准化的羊肉产品细分割、精加工车间、排酸、速冻和冷藏库）污水处理设施及先进严格的动物防疫检验化验室。
公司严格执行“肉类屠宰加工企业，卫生注册规范”，建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全控制体系，严格防疫、检疫，确保食品安全，建立了从基地农场到餐桌的全过程、全方位肉类卫生控制体系，并严格按清真肉品程序进行加工，其活畜主要来源于灵丘县及周边的涞源、蔚县、阜平、浑源、广灵等县，整个区域的地理特点是群山林立，坡广草丰，牧坡面积占国土面积的56%以上，山坡牧草中大面积生长着纯天然、无污染的多种豆科植物和上百种名贵草药，当地牛羊吃的是中草药，喝的是山泉水，产的是绿色牛羊肉。
公司始终坚持“科技富农、诚信铸商”的企业宗旨，以“团结、务实、感恩、进取”的企业理念为指导，视产品质量为企业生命，扬长避短，精益求精，大力夯实各项工作基础，力争打造山西省肉类加工行业的领军企业。
1937年，勤劳勇敢的灵丘人民支持八路军在平型关“打破了日军不可战胜的神话”，给予日军最精锐的部队板垣第5师团第21旅团一部歼灭性打击。21世纪的今天，坐落于平型关脚下的晋阳畜产品有限公司将一如既往地立足于本地牧草坡资源，面向国内外市场，本着守法诚信，质量第一的企业理念，全力打造“平型关”、“青背山羊”品牌，使之走向国际化。
产品介绍
太阳卷
取自部位:羔羊外脊部位
工艺说明:将修净的外脊肉脂肪向外打卷,长度控制在28-950px.
羔羊上脑砖
取自部位:羔羊第3颈椎至第5胸椎外侧肉
工艺说明:将上脑肉修割干净,不可带有多余脂肪,按肉的纹路逐层码放,切开后肉面层呈大理石花纹状.
肋间肉
取自部位:羔羊肋排中间
工艺说明:将西式分割产品,如四肋法式羊排,七肋法式羊排,十二肋法式羊排等产品的肋排间肉取出3-100px.
羔羊肋排
取自部位:羔羊肋部工艺说明:将修掉横膈肌的羔羊肋部整齐分离,从胸叉中间锯开,保持排面云皮完整,修割干净,逐一装袋.
羔羊前腿
取自部位:羔羊前腿
工艺说明:将取下的羔羊前腿修整成琵琶形,去掉月牙或保留月牙,修割干净,真空热缩.
羊颈排
取自部位:羔羊颈部
工艺说明:将带骨羊颈从第四颈椎取齐,保留脂肪及肌内组织,,修掉淋巴,血污及其它杂质,保鲜膜包裹定型.
