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田师傅食品厂简介
田师傅食品厂位于灵丘县农业科技园区，始建于1994年。主要产品有黄烧饼、苦荞烧饼、小米烧饼、黑豆烧饼、燕麦烧饼、豌豆烧饼、各类中西式糕点等食品。产品以品位高、口感好、价格低，深受广大消费者的青睐，产品供不应求。田师傅食品厂是灵丘县发展最快、最大的民营食品加工企业，是受政府多次表彰的先进企业。黄烧饼是灵丘的名优特产，其烤制工艺源于清朝乾隆年间，为宫廷御点，至今已有数百年的历史。1973年法国总统蓬皮杜访问中国时，黄烧饼曾被评为招待国宾糕点。
田师傅食品厂创始人田志贵是灵丘县制作黄烧饼的第六代传人，他继承和发展了祖传工艺，配方严密，选料考究，烤制的黄烧饼香甜酥脆、油而不腻，享誉四方，有口皆碑，该产品曾荣获灵丘风味食品竞赛一等奖；山西高新技术成果及产品博览会金奖；2009年由大同市组织部、大同市总工会联合举办的“大同市第二届名宴名菜名点展示评定技能大赛”中，灵丘田师傅食品厂黄烧饼荣获特金奖；曾被选为赠送港澳友人的理想佳品；是喜庆节假走亲访友的上乘赠品。为使灵丘黄烧饼这项传统工艺能够很好地传承下去，2008年，灵丘县政府将灵丘县田师傅食品厂黄烧饼制作工艺列为灵丘县首批非物质文化遗产保护名录；2010年8月，大同市政府将灵丘县田师傅食品厂黄烧饼制作工艺列为大同市第二批非物质文化遗产保护名录。2011年8月，山西省政府将灵丘县田师傅食品厂黄烧饼制作工艺列为山西省第三批省级非物质文化遗产保护名录。2012年3月，通过了国家QS安全认证。
田师傅食品厂立足于传统，着眼于未来，服务于大众，以灵丘黄烧饼、苦荞烧饼、杂粮烧饼为代表的各类糕点已成为我县特色食品开拓国内和国际市场的一个靓点。
灵丘县田师傅食品厂
