33 重庆市 地理标志保护工程（城口老腊肉）
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重庆市传统风味名菜
城口老腊肉产自重庆市城口县，是重庆市一带的传统风味名菜。重庆市名牌产品，有500多年的历史，在市内外享有盛誉。 2010年，城口老腊肉产销突破100万公斤，带动当地农户2.2万户，户平增收千元以上。
城口老腊肉制作工艺是重庆市级非物质文化遗产项目。
重庆市传统风味名菜及特色产业产值概况
一、城口老腊肉
城口老腊肉为重庆市传统名菜，产销规模自2010年突破100万公斤，带动当地2.2万户农户增收，户均年增收超千元，制作工艺为重庆市级非物质文化遗产1。
二、开州香肠
2024年产值超18亿元，年加工量达2.5万吨，形成从生猪养殖到加工的全产业链，带动销售生猪40万头以上，推动超万户农户增收2。
三、火锅产业
重庆火锅全产业链产值达3000亿元（截至2024年底），覆盖食材生产、加工、贸易及终端消费，门店数量达3.7万家，计划2027年实现5000亿元目标36。
合川区打造火锅食材产业园，聚焦毛肚、复合调味品等核心品类，西南地区每三片毛肚即有一片为“合川产”，产业链涵盖原料基地、加工、研发等全环节5。
四、重庆小面
年产值突破400亿元，全市小面门店超8.4万家，日均销售约1300万碗，带动辣椒、花椒等佐料销售及50万从业人员，入选国家级特色产业集群48。
五、涪陵榨菜
涪陵榨菜年产值超120亿元（2020年数据），为重庆七大特色产业之一，成功上市后市值一度突破350亿元，占据全国榨菜市场主导地位
价格
***
规模
50亿元以上
类别
国家级地理标志产品
认定
国家知识产权局
省份
重庆
